100克芹菜的营养成分及功效大揭秘

100克芹菜的营养成分

芹菜是一种低热量、高营养的蔬菜，每100克芹菜的营养成分如下：

1. 热量：16千卡
2. 碳水化合物：3.2克
3. 蛋白质：0.9克
4. 脂肪：0.2克
5. 膳食纤维：1.6克
6. 维生素C：11毫克
7. 维生素K：29微克
8. 叶酸：36微克
9. 钾：320毫克
10. 钙：40毫克

芹菜的功效

芹菜不仅仅是一种美味的蔬菜，还有许多健康的功效：

1. 降低血压

芹菜中的一种成分叫做芹菜碱，可以帮助放松血管，降低血压。此外，芹菜中的钾也有助于降低血压。

2. 改善消化

芹菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘。此外，芹菜中的一种成分叫做香豆素，可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于消化。

3. 增强免疫力

芹菜中的维生素C和叶酸可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

4. 抗氧化

芹菜中的维生素C和叶酸都具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，预防衰老和疾病。

5. 降低胆固醇

芹菜中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

6. 保护眼睛

芹菜中的维生素A可以帮助保护眼睛，预防眼部疾病。

7. 抗炎

芹菜中的一种成分叫做芹菜素，具有抗炎作用，可以缓解炎症和疼痛。