土鸡蛋白营养分析表
土鸡蛋是指采用传统方式饲养的鸡所产的蛋，与工厂化养殖的鸡蛋相比，土鸡蛋的营养价值更高。以下是土鸡蛋的营养分析表：
1. 蛋白质
土鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每100克土鸡蛋约含有13克蛋白质。蛋白质是人体生长、发育和修复组织的重要营养素，对于身体健康至关重要。土鸡蛋中的蛋白质含有多种必需氨基酸，其中包括人体不能自行合成的九种氨基酸，因此被认为是高质量蛋白质的良好来源。
2. 脂肪
土鸡蛋中含有适量的脂肪，每100克土鸡蛋约含有11克脂肪。其中大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对于心血管健康有益。同时，土鸡蛋中的脂肪也是胆固醇的重要来源，因此高胆固醇人群应适量食用。
3. 维生素
土鸡蛋中富含多种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12的含量较高。维生素A有助于维持视力和免疫系统健康，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素E则是一种强效的抗氧化剂，有助于减少自由基对身体的伤害。维生素B12则对于维持神经系统和血液健康至关重要。
4. 矿物质
土鸡蛋中含有多种矿物质，包括铁、锌、硒和磷等。这些矿物质对于人体的健康都有着重要作用，如铁是血红蛋白的重要组成部分，锌对于免疫系统和生殖系统健康有益，硒则是一种强效的抗氧化剂，有助于减少自由基对身体的伤害。磷则是维持骨骼健康的重要矿物质。
5. 其他营养素
除了上述营养素外，土鸡蛋中还含有其他营养素，如胆碱、核黄素、叶酸等。胆碱对于脑部功能和心血管健康有益，核黄素和叶酸则对于维持细胞健康和预防贫血等疾病有益。
6. 总结
土鸡蛋是一种营养丰富的食品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和其他营养素。适量食用土鸡蛋有助于维持身体健康和预防多种疾病。