木耳炒鸡：一道美味又营养的家常菜
木耳炒鸡是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。木耳富含蛋白质、纤维素、维生素B1、B2、C等多种营养成分，而鸡肉则是优质蛋白质的来源，两者搭配在一起不仅口感好，还有助于增强身体免疫力。
材料准备
1. 鸡肉：250克
2. 干木耳：50克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 姜蒜末：适量
6. 生抽：适量
7. 盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉：适量
步骤简介
步骤1：将鸡肉切成小块，加入适量的盐、糖、料酒、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。
步骤2：将干木耳泡发，洗净切成小块；青椒、红椒洗净切成小块。
步骤3：锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，放入鸡肉煸炒至变色。
步骤4：加入木耳、青椒、红椒继续煸炒，加入少量生抽调味。
步骤5：翻炒均匀后加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
步骤6：最后加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
营养价值
1. 木耳：富含蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、促进肠胃蠕动、增强免疫力。
2. 鸡肉：是优质蛋白质的来源，富含维生素B、铁、锌等营养成分，有助于增强免疫力、促进肌肉生长。
3. 青红椒：富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
总之，木耳炒鸡是一道美味又营养的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是一道不错的宴客佳肴。