营养美味，滋补养生，萝卜牛肉丸子汤，健康好滋味！
萝卜牛肉丸子汤是一道美味营养的家常菜，既可以滋补身体，又可以增强免疫力，是秋冬季节的最佳选择。下面为大家介绍如何制作这道美味的萝卜牛肉丸子汤。
材料准备
1. 牛肉糜：250克
2. 萝卜：1根
3. 青菜：适量
4. 姜末：适量
5. 葱末：适量
6. 盐：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 淀粉：适量
制作步骤
1. 将牛肉糜、姜末、葱末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋混合搅拌均匀，制成肉丸。
2. 萝卜去皮，切成小块，青菜洗净备用。
3. 锅中加水烧开，放入肉丸煮熟捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入姜末和葱末爆香。
5. 加入萝卜块煸炒几分钟，加入适量清水煮开。
6. 放入煮熟的肉丸，再加入适量盐和料酒，煮开后撇去浮沫，煮至萝卜熟透即可关火。
营养价值
1. 萝卜：萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾、钙等营养成分，可以清热解毒、润肺止咳、降血压、促进消化等作用。
2. 牛肉：牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有丰富的铁、锌、维生素B12等营养成分，可以增强身体免疫力、促进肌肉生长、补血等作用。
3. 青菜：青菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，可以清热解毒、润肺止咳、降血压、促进消化等作用。
以上就是营养美味，滋补养生，萝卜牛肉丸子汤的制作方法和营养价值介绍。大家可以根据自己的口味适量调整盐和料酒的用量，制作出属于自己的美味汤品。