家常泡菜豆腐汤
一、材料准备
1、豆腐：一块
2、泡菜：适量
3、土豆：半个
4、咖喱粉：适量
5、葱姜蒜：适量
6、盐、鸡精、糖：适量
7、水：适量
二、制作步骤
1、豆腐用清水冲洗干净，切成小块待用。
2、土豆去皮，切片备用。
3、葱姜蒜分别切末备用。
4、取一锅热水，放入切好的豆腐，焯水去腥。
5、将焯水后的豆腐捞出备用。
6、另取一锅，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
7、加入泡菜翻炒片刻。
8、将切好的土豆片放入锅中，加入适量清水，煮至八成熟。
9、将焯水过的豆腐放入锅中，加盐、鸡精、糖调味。
10、加入适量咖喱粉。
11、煮至土豆熟烂即可。
三、小贴士
1、豆腐要先焯水，去腥味。
2、要注意火候，避免汤汁过稠或者过淡。
3、口感较重者可适量加入酱油调味。
四、食谱来源
此食谱来源网络，结合作者实际情况有所改动。
五、总结
家常泡菜豆腐汤，味道香浓，简单易学，适合初学者尝试。制作时要注意火候，口感可以根据个人口味适量调整调料。