做豆腐也能轻松如意，家庭制作豆腐成功方法分享

一、材料准备

1、水豆腐的主要原料是黄豆，要买好品质的黄豆。

2、水也非常重要，尽量使用过滤的净水或矿泉水。

3、石膏或者醋是固化豆浆的要品，可以促进豆腐的凝固。

二、豆浆制作

1、选晚上浸泡黄豆，泡制时间不少于6个小时，要保证黄豆充分吸收水分后，使得豆浆口感更好。

2、将泡好的黄豆倒进豆浆机中，同时加入与黄豆同量的水。

3、将豆浆机按下，等到机器停止运转就可以用纱布过滤掉黄豆渣，取出豆浆放入锅里小火煮，煮到水沸腾为止，然后把豆浆离火待凉。

三、豆腐制作

1、将豆腐结所需的石膏或醋用温水调匀；

2、把不锈钢盆放入蒸锅里蒸热；

3、将豆浆搅拌均匀，加入石膏或醋，不停搅拌，豆浆的温度大约为80℃左右时，可以转蒸锅，盖上盖子，大火蒸制15~20分钟。

4、待豆腐凝固后，关闭火源，等待风凉，约20分钟左右，把水分排出，将豆腐倒出来，切成所需形状即可。

四、豆腐的保存和美食方法

1、豆腐可以放到冰箱里保存，可以放到冰箱里尽快冷藏，再装在密封袋里，也可以冷冻，放入冷藏室里即可。

2、豆腐可以煮、炒、烤、烩等多种做法，搭配一些其他的食材可以制成各种口感和口味的美食，如麻婆豆腐、海南豆腐丝等。

3、豆腐可以添加一些调味料，如盐、辣椒、糖等，使得豆腐的口感更好。

五、总结：

通过以上的介绍，我们可以发现，做豆腐并不难，只需要注意材料的选择，有良好的制作方法就可以了。自家制作的豆腐不仅新鲜健康，而且味道更加鲜美，更有自己亲手制作的乐趣。