家常冬瓜豆腐炖排骨做法集锦，营养美味轻松做
一、食材准备
1、500克猪小排骨，冬瓜、豆腐各500克；
2、葱姜蒜各适量，生抽、盐、味精、料酒各适量；
3、清水适量。
二、食材处理
1、冬瓜去皮去瓤，切成小块，备用；
2、豆腐切成小块，备用；
3、排骨切小块，焯水去掉血沫，备用；
4、葱姜蒜切末，备用。
三、烹饪步骤
1、将准备好的排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，调入适量料酒，加入葱姜蒜末煸炒均匀；
2、加入切好的冬瓜块和豆腐块，调入清水，让水稍微没过食材，大火烧开后调入适量生抽、盐，小火炖煮30分钟，等到排骨烂熟，冬瓜豆腐入味；
3、最后调入适量味精，煮开后即可熄火上锅。
四、味道特点
1、颜色：冬瓜豆腐炖排骨的颜色偏向白色，清淡怡人；
2、口感：炖出来的排骨松软入味，冬瓜和豆腐鲜嫩爽口；
3、风味：以冬瓜和豆腐为主，营养丰富，适合全家食用。
五、营养价值
1、排骨中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等；
2、冬瓜是一种蔬菜，含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪等，还有多种维生素和矿物质；
3、豆腐是大豆制品，含有优质蛋白质、卵磷脂、复合维生素、钙、铁等矿物质，易被人体吸收利用，是素食主义者的首选营养来源之一。
六、小贴士
1、炖锅最好选用陶瓷炖锅，这样可以更好地保留营养和口感；
2、排骨控制火候，时间炒的越久，排骨越入味；
3、豆腐炖的时间一般不宜太长，建议在火候大约15分钟左右即可。
七、总结
家常冬瓜豆腐炖排骨做法集锦，以冬瓜、豆腐和排骨为主要食材，简单易取，口感鲜美，而且富含营养。在家就能做出美味可口的一道营养丰富的菜肴，让人们在生活中尝到了温馨的味道。