家常红烧肉配干豆腐，美味易煮，教你一招超级方便的做法！
一、食材准备
1、猪五花肉 500g
2、黄豆腐 一块
3、姜，蒜，小葱 各适量
4、八角，桂皮，香叶，花椒 适量
5、料酒，酱油，生抽 适量
二、步骤
1、五花肉洗净切成大块状，姜蒜小葱切片备用。黄豆腐切块，焯水去腥味。
2、锅中倒入油，下入糖，炒至变色。
3、放葱姜蒜和所有香料，炒出香味。
4、放下猪肉块，煸炒至表面变色。
5、加入适量料酒，翻炒。
6、加入酱油、生抽，翻炒上色。
7、加水没过肉块，放入焯水过的黄豆腐块。
8、大火烧开，转小火煮至汤汁粘稠。
三、注意事项
1、当肉块的表面全变色，即刻加入适量料酒，这样能去腥去膻味。
2、黄豆腐焯水是为了去除豆腥味，保证口感，同时不影响豆腐吸收汤汁。
3、烧肉比一般的红烧肉多了香料的运用，将香料煸香煮出深度，口味更加特别。
四、美食建议
1、烧肉与豆腐搭配是出自南京市民的美食，这一经典组合，简单口感好。
2、黄豆腐和肉块一起烧制，豆腐吸收了猪肉的鲜香，肉块又被豆腐的嫩滑包括，口感有了变化，美味更上一层楼。
3、可以把家常红烧肉配干豆腐煮好后，盛出放入保温饭盒中，带上外出旅行真正的美食带上了战袍！
五、总结：
家常红烧肉配干豆腐是中国南京市民的一道名菜，既营养又美味，做法简单易上手。配料合理，食材鲜香，口感嫩滑，值得一试！