家常肉饼豆腐汤做法大全：简单易学，味道鲜美
一、食材准备
1、猪肉馅：300克
2、豆腐：1盒
3、白菜：适量
4、胡萝卜：1根
5、鸡蛋：2个
6、盐：适量
7、生姜：适量
8、料酒：适量
9、香油：适量
10、水淀粉：适量
二、制作肉饼
1、将猪肉馅放入碗中，加入盐、生姜末、料酒、香油，拌匀，稍微腌制一下。
2、将肉馅捏成小饼状，平铺在碟子上。
3、锅中倒入适量的油，烧热后，将肉饼放入，逐面煎至金黄色。
三、制作汤底
1、取一锅，倒入适量清水，放入姜片，煮至水开。
2、放入白菜、胡萝卜，煮至熟烂。
3、将鸡蛋呼啦一个碗，轻轻搅拌均匀，再慢慢倒入锅中，搅动一下，等到鸡蛋熟了。
四、制作豆腐
1、将豆腐切成小块，放入锅中煮开。
2、放入煎好的肉饼，再放入水淀粉勾芡，煮至豆腐软烂。
五、拌合调味
1、将煮好的汤底倒入豆腐锅中，煮开后加入适量盐、味精等调味料，让汤味更鲜美。
2、最后撒些葱末即可。
六、小贴士
1、肉饼要煎到金黄色，这样能够更好的保住肉饼的形状。
2、汤要煮很久，这样才能够让汤汁更鲜美。
3、如果喜欢的话，可以在调味料中加入一些辣椒，更加开胃。
七、总结
家常肉饼豆腐汤是一道很入味的汤品，肉饼香嫩，豆腐软烂，加上清爽的蔬菜和鸡蛋，煮出来的汤味浓郁，口感顺滑，同时制作也非常简单。大家可以根据自己的口味加入不同的配料，每次做出来的味道都不一样。不妨跟随本文的步骤一起试试，给自己和家人制作一份香气四溢、美味可口的家常肉饼豆腐汤。