清爽美味，营养丰富，萌新也能做！豆腐鲈鱼汤夏日清炖教程
一、食材准备
1、2斤鲈鱼
2、1块豆腐
3、适量生姜
4、适量葱
5、1根红椒
6、2勺料酒
7、1小勺食盐
准备好食材后，将鲈鱼的内脏清洗干净，豆腐切成块状，葱、姜、红椒切成细末，备好料酒与食盐。
二、制作步骤
1、将鲈鱼的头割掉，鱼身清洗干净切块。用盐和料酒腌渍约10分钟，去腥味。
2、热锅凉油下姜葱爆香，加入适量的清水烧开。
3、水开后将鲈鱼肉块放入，待汤再次沸腾时撇去表面浮沫，然后加入豆腐块。
4、加入切好的红椒末，调味后，汤煮滚后转小火煮10分钟左右即可，根据个人喜爱调整时间。
三、食物搭配
豆腐与鲈鱼搭配相得益彰，豆腐中的营养可以被鲈鱼汤中的鱼营养吸收，提高营养价值。此外，红椒的添加也可提高鱼汤的口感。
四、温馨提示
1、豆腐的品质很重要。建议选择生产时间较短、保质期未到的，口感和新鲜程度更好。
2、鱼汤的调味可以适量增加姜葱蒜等香料。
3、如喜欢口感更丰富可以加入胡萝卜、木耳等食材。
五、总结
这道豆腐鲈鱼汤，既清爽美味、营养丰富，又非常简单易做，就连萌新也能够快速掌握制作技巧。多加尝试，会有意想不到的惊喜。欢迎大家分享自己的制作心得。