美味家常大白菜豆腐木耳做法详解
一、食材准备
1、大白菜：1个，约1000克。
2、豆腐：250克。
3、黑木耳：50克。
4、葱姜蒜：葱1根，姜片3片，蒜末适量。
5、调料：鸡精、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、清水适量。
二、准备工作
1、大白菜洗净，切成块；豆腐切成块；黑木耳泡软，撕成小片；葱姜蒜切末备好。
2、锅内加热清水，放入大白菜焯水，捞出沥干备用。
3、锅中注入适量油烧热，放入豆腐煎至两面金黄色，捞出沥干油备用。
三、炒制步骤
1、锅中注入适量油加热，放入葱姜蒜炒香。
2、放入黑木耳煸炒片刻。
3、倒入焯水后的大白菜，加盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒。
4、放入煎好的豆腐块，再次翻炒均匀。
5、倒入适量清水，大火烧开后改用中火焖煮。
四、出锅
1、焖煮至汤汁浓稠即可出锅，撒上蒜末后即可食用。
2、味道鲜美，清爽可口。
3、下饭或者凉拌都很棒。
五、总结
以上就是美味家常大白菜豆腐木耳的详细做法了，大白菜炖上豆腐和黑木耳，鲜美清爽，营养均衡，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜品。