家常鱼炖干豆腐做法大全：简单易学，美味可口！
一、材料准备
1、新鲜鱼肉 500克
2、干豆腐 200克
3、青葱 适量
4、姜片 适量
5、料酒 适量
6、盐 适量
7、胡椒粉 适量
8、鸡精 适量
二、食材处理
1、鱼肉清洗干净，斩成适当大小的块状。
2、干豆腐切成厚度约为鱼肉块的一半的大小。
3、青葱切成段，姜片切成薄片备用。
三、烹饪方法
步骤1：将锅中倒入适量的清水，放入姜片和料酒，开火煮沸。
1、将鱼块和豆腐放入锅中煮2分钟，捞出备用。
2、将锅中的水倒掉，洗干净锅，然后倒入适量干净水，加入适量盐和胡椒粉。
步骤2：加入鱼块和豆腐开始炖制。
1、将鱼块和豆腐放入锅中，开火大火烧开炖制。
2、当汤汁开始沸腾后，调成中小火炖约5分钟左右。
步骤3：加入调味料和青葱段翻炒即可。
1、加入适量鸡精调味，并放入青葱段翻炒均匀。
2、待青葱的香味飘出后即可关火，撒上少许辣椒油即可。
四、小贴士
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