家常鳕鱼豆腐汤制作攻略，轻松学会
一、选购材料
1、鳕鱼：新鲜的鳕鱼应该有光泽、肉质细腻，不黏不串，放在手心能轻轻的捏开。
2、豆腐：选用细嫩的豆腐，不宜过硬或过腻。
3、葱姜蒜：新鲜的葱姜蒜有较大的香气和味道。
4、调味料：鸡精、盐、胡椒粉、料酒、味精。
二、准备工作
1、将鳕鱼放在淡盐水中浸泡半小时，这样可以去除鳕鱼的腥味。
2、豆腐先用开水焯水一遍，然后切成小块，备用。
3、将葱姜蒜切成末备用。
三、烹饪过程
1、锅中加适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2、加入适量水，放入泡过半小时的鳕鱼，开大火烧开，去除浮沫后转小火。
3、加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味。
4、放入豆腐块，轻轻搅拌后再次烧开。
5、最后撒上少许味精，熄火即可。
四、注意事项
1、鱼汤煲制时间不宜过长，否则会影响味道。
2、煮豆腐的时候，不要用勺子搅，否则容易烂碎。
3、调味时要根据个人口味适量添加，避免加入过多。
五、总结
家常鳕鱼豆腐汤是一道简单易学的汤品，而且口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。通过选购新鲜的材料、正确的准备工作和烹饪过程的掌握，我们可以轻松制作出美味可口的家常鳕鱼豆腐汤。