家常鲫鱼豆腐汤做法全集，轻松享受营养美味
一、准备材料
1、鲫鱼一条（约500g），去鳞、去腮、去内脏，剁成几个块状。
2、嫩豆腐200g，切块。
3、生姜片5片。
4、葱花适量。
5、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油适量。
6、清水约800ml。
二、制作步骤
1、水烧开，放入鱼块焯水至变色，捞起过凉水备用。
2、热锅凉油，下姜片，稍煸一下爆香。
3、加入清水800ml，大火烧开后倒入鲫鱼块。
4、转小火慢炖15分钟左右（煮至鱼肉变软烂），撇去浮沫。
5、捞出鱼块，去骨后放回锅中。
6、加盐、鸡精、胡椒粉、料酒适量，调味搅拌均匀。
7、加入切好的豆腐块，小火加热5分钟左右，让豆腐块入味。
8、出锅前加入香油少许，撒上葱花，即可享用。
三、小贴士
1、焯水可去腥味。
2、调味如果咸了，可以再加些水。
3、豆腐易碎，放入时轻轻搅拌即可。
四、营养价值
1、鲫鱼肉质细嫩、清香可口，富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等多种营养成分。
2、豆腐富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，易被人体消化吸收，同时有降血脂、预防动脉硬化、促进新陈代谢等保健功能。
3、鲫鱼和豆腐的配合，鲜美可口，营养丰富。
五、总结
家常鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤品，做法简单易学，营养丰富。不仅可以增加人体的营养元素摄入，还有保护心血管、降低胆固醇等功效。大家可以轻松地在家中就能享受到这道美味佳肴！