以手把手教你制作嫩豆腐 - 详细步骤简单易学

一、准备工作

1、豆浆机、豆腐模具、豆浆袋、盆、勺子、滤网、厨房纸巾、豆子。

2、选择食用大豆，洗净用凉水泡软，以便于豆浆机打碎。

3、选好的豆浆机加入适量凉水，将浸泡后的豆子加入豆浆机内，开启豆浆机（时间视豆浆机的型号而定，大多数豆浆机需要40~60分钟左右），等待豆浆机运作结束即可将打好的豆浆倒出。

二、制作豆腐

1、将打好的豆浆倒入干净的锅内，加热至70℃左右。

2、将盆子置于豆腐模具旁边，将豆浆中的悬浮物滤取掉，使得豆浆清澈无颗粒感。

3、将热豆浆慢慢倒入豆腐模具中，要保证倒入的过程中温度恒定，不要让水温太高或者太低，否则会影响豆腐成型。

4、轻轻摇晃豆腐模具，使得豆浆充分均匀地填满整个模具。

5、将豆腐模具放入冷水中，大概需要等待10~15分钟左右，等豆腐渐渐凝固成型。

三、挑选豆腐

1、将豆腐模具从冷水中取出，将模具的盖子打开.

2、将豆腐模具放置在一旁，随后将模具中的豆腐从模具中挑出，注意不要用力太大，以免豆腐损坏。

3、将挑出的豆腐放在盘子里，然后再用锅将豆腐加热至90℃左右，让豆腐更加嫩滑可口。

四、加入调料品尝

1、将加热好的豆腐放置在盘子里，撒上适量的盐和鸡精搅拌均匀。

2、适量添加豆沙、酱油、辣椒粉等调料以增加口感，摆好摆盘的豆腐即可品尝。

3、豆腐汤也是豆腐不错的搭配，可以将豆腐切成小块，加入汤里一起烧，口感也非常美妙。

五、总结

制作嫩豆腐需要注意控制好豆浆的温度和保证豆浆的清洁程度，同时在挑选豆腐的时候也要注意轻柔，以免损坏豆腐。加入适当的调料，可以让豆腐味道更加丰富，一定要试试。

制作嫩豆腐，对于喜欢健康饮食的人来说，是一种非常不错的选择。希望通过这篇文章，让更多人学会制作美味健康的豆腐。