简单易学！学会豆腐肉圆的家常做法！

一、选材与准备

1、选购1斤猪肉末、2个豆腐以及适量的葱姜蒜和盐、生抽、淀粉、香油。

2、豆腐先用开水焯一遍，去除豆腥味，然后再切成小丁备用。

3、猪肉末加入适量盐、生抽、淀粉、葱姜蒜末调味，搅拌均匀备用。

二、制作馅料

1、热锅凉油，放入葱段和姜片爆香，然后将肉末放入大火炒至变色。

2、加入豆腐丁，继续翻炒几分钟。

3、加入一些水，中小火炖20分钟左右，直至豆腐充分入味、变得松软，待用。

三、制作面团

1、准备适量面粉和水，充分搅拌均匀成团（最好揉面揉透）。

2、将揉好的面团搓成长条形，分成适量剂子，用手掌压扁。

3、压好的面团用擀面杖擀成中心略薄，边缘稍厚的圆形饼皮。

四、包煮豆腐肉圆

1、将制好的馅料高高堆在面饼中间。

2、用手把一侧的饼皮往上翻，盖到馅料上面。

3、接着慢慢将馅料顶住饼皮，两手轻捏向中心推进，让馅料充分包裹在面饼里面。

4、在热水中煮5-8分钟左右即可。

五、总结

豆腐肉圆不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道家常平民美食。选料制作过程中，可以根据个人口感适量调整盐和酱油的用量。如果希望增添口感，也可以添加少量红薯粉或者芡粉，让肉馅更加细腻。煮豆腐肉圆的时候，水温可以适当高一点，这样才能使肉圆更加饱满、Q弹。希望本文能够让大家轻松掌握豆腐肉圆的做法，享受美食的同时也注重健康。