10分钟尝鲜！教你用菜豆腐做三道美食
一、选购与准备
1、选购新鲜的豆腐和青菜，豆腐到市场或超市尽量挑选一些新鲜、质地比较细腻的豆腐，青菜也是同理。
2、豆腐用清水冲洗干净，放在清水里浸泡半个小时，让其吸满水分。
3、青菜切段，青椒切丝，大葱切段。
二、做法1：豆腐拌青椒
1、将豆腐切成薄片，放入开水锅中焯水一分钟捞出
2、准备适量的青椒丝，加入已剁碎的蒜末、盐、味极鲜、糖、味精、白醋、生抽、香油、红油混合均匀。
3、将焯水后的豆腐片加入准备好的拌料中，均匀混合，并在表面撒些葱花，即可食用。
三、做法2：豆腐烧青菜
1、热锅凉油烧热，加入葱姜蒜末爆香。
2、加入青菜翻炒，炒至八成熟后加入豆腐。
3、加入盐、鸡精、生抽、料酒烧开小火炖10分钟即可食用。
四、做法3：豆腐炒泡菜
1、热锅凉油烧热，加入葱姜蒜末爆香。
2、加入豆腐丁炒至金黄色，加入适量水（刚刚没过豆腐丁即可）。
3、加入咸菜、鸡精、盐、白胡椒粉、味精，小火焖煮5分钟，即可食用。
五、总结
以上三款美食都是用豆腐和青菜为主要原材料，简单易做、营养丰富，不失为一款快捷美味。