咸鱼番茄豆腐汤的家常做法，轻松又美味！
一、材料准备
1、咸鱼：100克
2、番茄：2个
3、豆腐：1块（约300克）
4、姜、葱、蒜：适量
5、盐、鸡精、料酒：适量
二、咸鱼处理
1、将咸鱼浸泡在水中约30分钟，去除多余的盐分
2、用凉水将咸鱼洗净，去掉皮和骨，切成小块备用
三、烹制咸鱼番茄豆腐汤
1、将番茄切成小块
2、豆腐切成小块，姜、蒜、葱切末备用
3、热锅凉油，下蒜、姜、葱末爆香
4、加入咸鱼煸炒，出香味后加入料酒焯一下
5、加入适量的水，放入豆腐和番茄块，大火煮开
6、转小火慢慢炖煮5-10分钟，让汤汁更加浓郁，最后根据个人口味加入适量盐和鸡精即可
四、咸鱼番茄豆腐汤的小贴士
1、咸鱼泡的时间不宜过长，不然会失去味道
2、焯过咸鱼后加水的量要根据自己的口味而定，一般情况下2000毫升的水就可以了
3、豆腐最好是选用嫩豆腐，口感更加细腻
4、在煮熟的时候盐和鸡精要尽可能的少放，最后根据自己的口味添加
五、总结
以上就是咸鱼番茄豆腐汤的家常做法，简单易学，而且非常美味。咸鱼的咸香味和番茄的酸甜味完美融合，豆腐的鲜嫩口感更是让人回味无穷。大家赶快试试吧！