家常西红柿豆腐汤，简单易学！
一、原料准备
1、西红柿：2个
2、豆腐：1块
3、鸡蛋：2个
4、葱姜蒜：适量
5、食用油、盐、味精、鸡精、生抽、香醋：适量
二、烹饪步骤
1、西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成小块备用。
2、豆腐也切成小块，鸡蛋打散备用。
3、锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
4、倒入西红柿块翻炒2-3分钟，然后加入适量的水，煮沸后转为小火煮10分钟左右。
5、加入豆腐块，继续用小火煮5分钟。
6、调味：加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、香醋。
7、最后加入鸡蛋液煮2-3分钟即可。
三、小诀窍
1、煮汤时建议使用小火，这样可以使汤更加浓郁。
2、如果家里有鲜鸡蛋，鸡蛋可以直接放到汤中煮熟，而不是用鸡蛋液。
3、在加味精之前可以尝一下汤的味道，增加调味的精确性。
四、营养价值
1、西红柿含有丰富的维生素C，有助于免疫力提高，同时具有美容效果。
2、豆腐富含蛋白质、钙、铁等多种营养素，有助于补充人体所需营养。
3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，有助于提高人体免疫力。
五、总结
家常西红柿豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜，制作步骤简单、容易上手，不仅口感好，几乎每个人都会喜欢，更重要的是价格实惠，经济实惠，是家庭餐桌上不可或缺的一道菜肴。