家常西红柿溜豆腐做法视频，全网最详细的做法大全！
一、 食材准备
1、主材料：西红柿、豆腐
2、辅材料：绿椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉、香菜
3、注意事项：豆腐要选用新鲜、细嫩的，西红柿不要太熟，不要过甜或过酸，否则口感会变差。
二、 豆腐的处理
1、把豆腐切成小块，加盐腌制10分钟，让豆腐更加入味。
2、放入油锅中煎至两面金黄，将煎好的豆腐捞出备用。
3、备一碗清水，将煎豆腐的锅倒入清水中备用。
三、 西红柿的处理
1、选用新鲜的西红柿，先去皮，切小丁备用。
2、锅里放油，加入葱姜蒜，炒出香味后加入切好的西红柿。
3、炒制至西红柿变软，出现少许汁液，加入料酒，糖，盐，翻炒均匀。
4、加入清水，煮开后用勺子压碎西红柿，把汁水煮浓。
5、倒入刚才清水中的浸泡过豆腐的锅内，水淀粉勾芡。
四、装盘
1、煮好的西红柿汁倒在煎好的豆腐上，撒上绿椒丝和香菜叶。
2、完成！
五、总结
这道家常西红柿溜豆腐简单易做，味道鲜美，深受大家喜爱。做法虽然简单，但关键在于食材的选择和处理，一定要选用新鲜细嫩的豆腐和西红柿。烹饪的时候要注意掌握火候，煮出的西红柿要汁水浓稠，豆腐要煎至两面金黄，这样做出来的西红柿溜豆腐才会口感鲜美。建议大家尝试做一下，让您的家人和朋友也品尝到这道美味佳肴。