简单易学 | 香葱豆腐的制作方法大全
一、选材
选用制作豆腐的豆浆时，应该选用优质的黄豆，选择非转基因，无添加的黄豆，以保证豆腐的口感和质量。与豆浆相对应的是葱，香葱用来提升豆腐口感，提高味道的好坏。此外，还需要备好盐和淀粉。
香葱的选择最好是鲜嫩、浅绿、新鲜的香葱，这样口感和汁液更加鲜美。
二、制作豆腐
1、将选择好的黄豆泡发，晾干水份，加入水后用豆浆机打出豆浆。
2、将豆浆煮沸，持续5-10分钟，以便让豆浆中的纤维素和蛋白质凝固成块，形成豆腐状。
3、将已经凝固的豆腐从豆浆中捞出，放入网袋中，把多余的水分挤出，保证豆腐口感细腻。
4、将挤好的豆腐放进模具中，把表面压平。在模具上放上重物，以方便豆腐块更加凝固。
三、加入香葱()
1、将香葱洗净切末，倒入一个碗中
2、倒入适量盐，搅拌均匀
3、把豆腐从模具中取出，切成大小适中的块，撒上香葱末
四、炸制豆腐
1、将淀粉均匀地涂上豆腐块上的香葱
2、将豆腐块炸至成金黄色。炸制时间约为3-5分钟，根据个人口感调整。
3、将炸好的豆腐块晾凉，可以配上自己喜欢的调料，入口口感特别好。
五、总结
香葱豆腐不属于偏油腻的食品，不管是作为早餐或小吃都非常适合。通过以上的制作方法，大家都能够轻松制作出美味可口的香葱豆腐了。制作香葱豆腐的时候，千万不能忽视豆腐的材料和炸的技术，掌握了这些要点，你也能做出美味的香葱豆腐。