简单易学！炒排骨炸豆腐，美味家常菜必备！
一、食材准备
1.排骨、豆腐、洋葱、蒜、姜、辣椒等。
2.调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉等。
3.推荐选用新鲜排骨和嫩豆腐，口感更佳。
二、食材处理
1.排骨处理：将排骨切成小块，加入料酒和姜片腌制10分钟；腌制过程中，把洋葱、蒜磨成蓉备用。
2.豆腐处理：将豆腐切成块，底部才切成三刀，这样更入味。
3.处理好的食材分别放在即将使用的碗中，调料混合备用。
三、炒排骨
1.锅中加油，油热后倒入排骨块煸炒至变色。
2.添加调料并快速翻炒均匀，将排骨倒出备用。
四、炸豆腐
1.锅中加油，油热后放入豆腐块，煎至金黄色。
2.加入事先调好的辣椒、蒜、洋葱蓉爆炒均匀，加入盐等调味料。
3.最后，将炸好的排骨码放在豆腐上即可。
五、总结
这道简单易学的炒排骨炸豆腐是一道非常经典的中式家常菜，口味浓郁、营养丰富。学会这个做法，你不仅能够让自己享受美食，还可以犒劳身边的家人朋友。快来动手试一试吧！