水煮豆腐香菇丸子家常做法分享

一、食材准备

水煮豆腐香菇丸子是一道简单易学、口感丰富的家常菜，所需食材有：

• 豆腐：1块
• 香菇：5-6朵
• 肉末：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、料酒：适量
• 植物油：适量
• 水煮调味包：1包
• 水：适量

二、豆腐处理

将豆腐切成2-3厘米大小的小块，用开水焯水一下，捞出放入碗中备用。注意不要焯得太久，否则豆腐会烂掉。

三、香菇丸子制作

1. 香菇去蒂擦洗干净，切成末。

2. 香菇末与肉末混合，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等调料拌匀，搓成大小一致的圆球（可根据口感加入适量淀粉）。

3. 平底锅内倒入适量植物油，加热至6-7成热，将丸子入锅，煎至两面呈金黄色即可。

四、烹饪方法

1. 平底锅加热，放入豆腐块和香菇丸子，倒入适量清水，加入水煮调味包，大火烧开后转小火煮2分钟。

2. 入葱姜蒜末，再加盐、胡椒粉、鸡精等调料，再煮1-2分钟，让汤汁更加入味。

3. 排盘后撒上一些葱花末，即可食用。

五、结论

水煮豆腐香菇丸子是一道简单易学、家常又美味的菜肴。如果你想要增加菜肴的美观度，可在菜肴入盘前在上面撒上一些青红椒丝或香菜末，不仅能美化菜肴，还能增加菜肴的风味和口感。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味与幸福。