美味牛肉豆腐白菜简易做法大全
一、选材与准备
1、选购新鲜的牛肉、豆腐、白菜，尽量选择没有斑点、划痕的。
2、将牛肉清洗干净，剁成小块；豆腐切成大小均匀的丁；白菜剥成一片一片的，冲洗干净。
3、备料：淀粉、盐、糖、葱、姜、料酒等。
二、步骤1：炒牛肉
1、将炒锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后放入葱姜（均切成葱姜末）爆香。
2、放入牛肉，翻炒至颜色变白，且牛肉外表微微焦黄时，撒入适量盐、糖和料酒，继续翻炒至颜色均匀。出锅备用。
三、步骤2：炒豆腐白菜
1、另起锅，将豆腐丁放入锅内煎至双面金黄色，捞起备用。
2、在锅中倒入适量的油，放入洗净的白菜，翻炒至稍微变软时，倒入先前煎好的豆腐丁和炒好的牛肉，继续翻炒至均匀。出锅前，可以淋上适量淀粉水，增加口感。
四、步骤3：炖牛肉豆腐白菜
1、将已炒好的牛肉、豆腐、白菜放入炖锅内，加入适量的清水，待水烧开后转小火炖煮20分钟，让牛肉、豆腐、白菜充分吸收味道。
2、盛出装盘，有需要的话可以根据个人口味淋上适量的酱汁或醋，更加美味可口。
五、总结
美味牛肉豆腐白菜简易做法，选材注重新鲜，步骤清晰易操作。炒牛肉、炒豆腐白菜、炖牛肉豆腐白菜三个步骤相互呼应，让菜品更加营养且口感更为丰富。快来试试吧！