香辣豆芽豆腐皮十种口味做法，让你尝遍全国美食！
一、 湖南口味
湖南口味的豆芽豆腐皮通常要特别辣，而且脆嫩可口。辣椒面、花椒、辣椒油和香菜的搭配是这一口味的关键。方法是：
1.将豆腐皮泡软，捞出来切成小块。
2.将豆芽洗净，用开水烫熟备用。
3.将豆腐皮和豆芽放在一个大碗里，加入盐、糖、葱姜蒜末、辣椒面、花椒粉，混合均匀。
4.用油炒香辣椒油，倒入拌匀的豆腐皮和豆芽，翻炒几分钟后出锅，撒上切碎的香菜。
此时，香辣豆芽豆腐皮的湖南口味就做好了。
二、 四川口味
四川口味的豆芽豆腐皮是以辣椒和花椒为主，加上少量川贝，味道麻辣香甜。方法是：
1.先将豆腐皮和豆芽分别用热水烫熟捞出备用。
2.锅中放油，加入川贝和干辣椒段炒香，再加入蒜苗段和葱花翻炒。
3.加入豆腐皮和豆芽，淋上花椒油，翻炒均匀。
4.起锅前加入盐和少量白糖，撒上花椒粉即可。
三、 广东口味
广东口味的豆芽豆腐皮使用的是虾米、蒜苗和香菇，味道鲜美可口。方法是：
1.将豆腐皮和豆芽洗净，分别用开水烫熟，沥干水分，备用。
2.先蒸熟香菇切成细丝，蒜苗切段备用。
3.用葱姜蒜末爆香虾米，接着加入豆腐皮和豆芽，翻炒均匀。
4.加入香菇丝和蒜苗段，炒匀后增加少量酱油调味，收汁即可。
四、 江苏口味
江苏口味的豆芽豆腐皮是一道甜辣搭配，口感清香柔软，常常作为宴客菜。做法是：
1.将豆腐皮用热水烫一下，剪成中等大小的片。
2.锅中放油加热，放入姜片和红椒块煸炒。
3.加入豆芽翻炒，再加入豆腐皮，翻炒一会儿。
4.倒入蜜糖，醋，少量盐和鸡精搅拌均匀，炒匀后加水收汁即可。
五、 总结：
香辣豆芽豆腐皮十种口味各具特色，不同地方、不同口味，让人大饱口福。