快手必备！炒豆腐新口味，5分钟轻松搞定！
一、豆腐的做法
1、选购新鲜豆腐。建议买回家后用水冲洗一遍或者煮开水泡一下，这样能够去掉豆腥味。
2、切豆腐，可以切成丝、块、片或者长条形，根据自己的口味来定。
3、加入适量的盐和料酒，搅拌均匀开始腌制。放置10-15分钟。
二、五花肉的处理
1、选用无油无盐的五花肉。切成丁。
2、焯水去腥味，一定记得加少许生姜和料酒。
3、平底锅倒入油后加入五花肉翻炒，直接放入腌好的豆腐一起炒。
三、搭配上酱汁
1、葱姜拍一下，切成小颗粒，加入豆腐和五花肉一起炒，顺便放几片干辣椒。
2、调制酱汁：糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱调成汁。
3、注入适量的水，将酱汁均匀的倒入锅中，翻炒，煮至收汁即可。
四、上菜
1、炒好的豆腐放入碗中，将酱汁倒入，喜欢的可加上一些葱花。
2、搭配熟米饭一起食用，更加美味。
五、总结
这道快手必备的炒豆腐口味新颖，味道十分美味，而且制作过程也非常简单，既省事又省时，适合忙碌的人们制作，同时也是一道美味的下饭菜。小火慢炒保证豆腐入味，同时不会糊锅，不会让锅底糊黑。大家不妨尝试一下，体验美味的口感。