手把手教你做美味烤小豆腐

一、选择小豆腐

1、豆腐的品种

选用比较坚硬的豆腐比较好，口感更加劲道，但是也不能选用太老的豆腐，建议选择比较新鲜的豆腐，口感更加好。

2、豆腐的切块

将豆腐切成大小相近的块状，方便入味，烤制时块状更容易掌握烤制时间，使得烤制更加均匀。

3、豆腐的脱水

在食用前将豆腐用厨房纸或者干毛巾进行脱水处理，避免多余的水分影响口感，同时也容易入味。

二、准备调料

1、酱油

选用一定品质的酱油，可以选用老抽或生抽，根据个人口味进行调整。

2、麻酱

选用好品质的麻酱，口感更加细腻，同时也需要搭配其他调料调制。

3、葱姜蒜辣椒等佐料

可以根据个人口味选用，建议使用新鲜味道更佳。

三、调制味道

1、选择好的调料混合搅拌均匀

将选好的酱油，麻酱，葱姜蒜辣椒混合在一起，用筷子搅拌均匀。

2、加入适量食用油

加入适量的油，可以更好的入味，同时也使得调料更加润滑。

3、将调制好的调料均匀涂抹到豆腐上

将豆腐块整齐地摆放在盘中，将调制好的酱料均匀地涂抹到豆腐上，让豆腐充分的吸收味道。

四、烤制过程

1、预热烤箱

将烤箱预热到180度左右，比较适宜的烤制温度，可以让豆腐熟透，同时也不会糊掉。

2、放入调制好的豆腐块

将调制好的豆腐块均匀地摆放在烤盘上，要注意间隔距离，避免粘连。

3、翻面烤制

待豆腐烤制到表面金黄色时，用钳子将豆腐块翻过来，让两面都能烤制金黄。

4、出炉品尝

烤制时间大约在15~20分钟左右，具体烤制时间还需要结合每个家庭烤箱不同，出炉后可以放置一会儿让热气散发，然后就可以品尝了。

五、总结

手把手教你做美味烤小豆腐，还是比较适合家庭制作的小吃，简单易学，口感美味。选择好的小豆腐，准备好的调料，烤制规则的操作，最后就可以成功制作出小清新美味烤小豆腐，非常适合下酒或者零食吃。