一、原料准备
1、木桶豆腐500克。
2、瘦肉末100克。
3、青菜适量，可根据个人口味选择。
4、葱、姜、蒜各适量。
5、盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量。
二、制作过程
1、热锅少许油，放入葱姜蒜末爆香。
2、加入瘦肉末略煸炒。
3、加入水煮开，浮沫撇去。
4、将木桶豆腐切成块后放入锅中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽煮沸。
5、加入青菜烫熟，淋上香油即可。
三、窍门技巧
1、木桶豆腐口感细嫩，入味快，可以将豆腐块稍微压扁，让豆腐更容易入味。
2、可根据个人口味加入姜片、辣椒等香料。
3、水煮开后，将豆腐块放入锅中，不要过分搅拌，以免豆腐散开。
四、营养价值
木桶豆腐汤中的木桶豆腐是高蛋白、低脂肪、低热量的食品，能够抑制胆固醇的吸收，有益于人体健康；加入青菜后，能够增加菜的纤维素含量，有助于肠道蠕动及保持肠道健康；同时加入的瘦肉末也是优质蛋白的来源。
五、总结
美味家常木桶豆腐汤是一道家常菜，制作简单易学，口感细嫩，营养丰富，是不可多得的健康菜品。在制作过程中，要注意控制水的分量，保持豆腐的整体性，使菜品口感更佳。