美味轻松做：香辣肉沫油豆腐
一、原材料的准备
1、肉沫：猪肉油脂多而且更容易被剁成细肉沫，建议选择猪肉。
2、油豆腐：根据口感选择油豆腐，较软的油豆腐味道更鲜美，但会较易烂散。
3、辣椒酱：精心选择一到两种辣椒以保证味道更佳。
4、其他调料：葱姜蒜均要备齐。
二、制作过程
1、油热后加入葱姜蒜，翻炒出香味后加入肉沫。
2、翻炒肉沫至变色。
3、加入适量的辣椒酱，继续炒出红油。
4、加入油豆腐一同炒至软烂。
5、炒至油豆腐入味后出锅。
三、技巧提示
1、炒出香味的葱姜蒜能带出肉香味更浓。
2、肉沫宜越细越好，炒至变色即可。
3、加入适量的辣椒酱，能让整道菜肴味道更丰富。
四、食用建议
1、此菜肴适宜蘸食口感更佳。
2、食用时可根据个人口味添加适量蒜泥等辅助调料。
3、建议配以米饭、馒头等主食。
五、总结
美味轻松做：香辣肉沫油豆腐，以猪肉油脂多而且更容易被剁成细肉沫与软烂的油豆腐为主要食材，并辅以鲜香的葱姜蒜和适量的辣椒酱，制作简单易行，但口味丰富鲜美，适宜作为主食菜肴与米饭、馒头等搭配食用。