美味又简单！咸鸡蛋黄豆腐家常做法大全视频

摘要

咸鸡蛋黄豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且准备简单，成本低。本文将介绍该菜品的多种做法，以及视频教程，帮助您轻松制作出美味可口的咸鸡蛋黄豆腐。

正文

一、传统做法

1、将黄豆腐切成块状，放入烧开水的锅中焯水，再捞出过凉水备用。

2、将咸鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将鸡蛋汁倒入热锅中炒熟。

3、将豆腐块装入碗中，倒入炒熟的鸡蛋汁，再用保鲜膜包住碗口，入蒸锅中蒸8-10分钟即可。

4、将蒸好的咸鸡蛋黄豆腐倒出来，撒上葱末和辣椒面即可食用。

二、煎炸做法

1、准备好黄豆腐和咸鸡蛋，将腐乳泥涂抹在豆腐上，撒上葱末和姜末，鸡蛋打散备用。

2、将涂好腐乳的黄豆腐块放入鸡蛋液中拌匀，再裹上面包渣，均匀地裹上一层。

3、热锅凉油，将制作好的黄豆腐块煎炸至表面金黄，取出沥干油脂。

4、倒入蒜末，姜末，豆瓣酱，鸡精，料酒，少许水煮沸成汁，将黄豆腐块浸泡在汤汁中，即可上菜。

三、豆腐丸做法

1、将黄豆腐搅成豆腐泥，加入淀粉搅拌均匀，制作成豆腐丸，煮熟后晾凉备用。

2、将咸鸡蛋蛋黄压成泥，加入蒜泥，姜泥，香菜末，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀。

3、将豆腐丸切成两半，将蛋黄酱涂在上面的豆腐丸上，再以黄豆粉包裹上。

4、将包好的豆腐丸放入油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油脂。配上切成片的黄瓜和莴笋，即可上桌享用。

四、五香味做法

1、将豆腐切成块状，放入烧开水的锅中焯水，沥干备用。

2、将咸鸡蛋蛋黄压成泥，切成丁状，准备五香料、大葱末、生姜末、鸡精、盐、料酒、白胡椒粉。

3、腌制咸鸡蛋黄泥：将压碎后的咸鸡蛋蛋黄泥放入碗中，加入五香粉，大葱末，生姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，料酒，搅拌均匀即可。

4、将焯好水的豆腐块码放入锅中，将腌制好的咸鸡蛋黄泥均匀涂裹在上面，加入适量清水，盖上锅盖用小火烧煮20分钟。

5、将煮好的咸鸡蛋黄豆腐放在盘子中，撒上葱末即可食用。

结论

以上就是咸鸡蛋黄豆腐家常做法的多种方法，无论是传统的蒸或炸煮，还是创意豆腐丸和五香味，都是非常简单易做的，同时也味道美味。跟随上面的做法，相信每一个人都可以制作出美味可口的咸鸡蛋黄豆腐。