黄瓜炒豆腐皮家常菜做法分享
一、食材准备
1、黄瓜：一条，大约300克左右，尽量选择嫩瓜。
2、豆腐皮：一张，可以事先泡发软。
3、蒜：2-3瓣，切末备用。
4、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉：适量，按个人口味添加。
5、油：适量，炒黄瓜和豆腐皮用。
二、材料处理
1、将黄瓜切成约1.5厘米的小块，备用。
2、将豆腐皮切成约1.5厘米宽的条状，备用。
3、蒜切末备用。
三、开始制作
1、热锅加油，放入蒜末爆香。
2、放入黄瓜块翻炒几下，再放入豆腐皮，炒匀。
3、加入适量的盐，糖和料酒，翻炒均匀。
4、加入适量的生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
5、最后撒上适量的胡椒粉，再翻炒几下即可。
四、注意事项
1、黄瓜要选嫩瓜，这样口感才会更好。
2、豆腐皮要提前泡发软，这样炒起来口感更佳。
3、炒豆腐皮要先炒熟再放入黄瓜块，以免黄瓜过熟影响口感。
五、总结
黄瓜炒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜。这道菜口感鲜美，豆腐皮的韧劲和黄瓜的爽脆完美结合，而且制作方法简单又快捷，非常适合忙碌的家庭主妇做为日常晚餐的一道菜式。