黄豆豆腐排骨汤的超全做法，轻松熬制营养美味家常汤

一、准备食材

黄豆500克，排骨500克，猪骨300克，生姜一个拇指大小，料酒适量，盐适量，香油适量，豆腐一块。

食材准备好后，把黄豆提前洗净，浸泡6-8个小时，排骨、猪骨清洗干净。

猪骨和排骨的比例大约在3:7左右，会更好地达到汤的口感。

二、烹饪方法

1、锅中加入水，和所有准备好的食材（材料中的生姜整块放入即可，无需切碎），烧开后撇去浮沫。

2、清洗黄豆后加入排骨汤中，再放入一些盐和料酒，并用大火煮20分钟，之后将汤汁倒入另一个锅中。

3、煮排骨的时候要注意水的多少，水不要过满或过少，以保证食材能够煮熟。

4、再将黄豆豆腐放入锅中随同转大火，先将味增放入汤中，使其更加入味。

5、最后撒上葱花和胡椒粉，淋上香油即可。如果需要调味可以加适量的盐，使汤更加美味。

三、卫生注意点

1、食材清洗要彻底，特别是骨头里面的骨小孔和肉缝隙要清洗干净。

2、保持烹饪卫生，烹饪过程中要勤搅拌，避免食材黏连。烹饪后要记得将锅具清洗干净，以免留下细菌。

3、一定要选择非二次汤的食材，这样才能保证黄豆豆腐排骨汤的营养和健康。

4、最好使用不锈钢锅和碗，对人体健康无害。

四、营养价值

黄豆是一种蛋白质含量非常高的食物，可以增强人体免疫力，也可以起到美容养颜的作用。豆腐含有人体所必需的氨基酸，对身体十分有益。排骨汤是营养成分较全的食物之一，它含有丰富的蛋白质和多种维生素。

五、总结

黄豆豆腐排骨汤是一道营养价值极高的汤品，不仅口感丰富，而且能够为身体提供丰富的营养。制作黄豆豆腐排骨汤，一定要注意食材和烹饪的卫生，用料和手法都要细致入微。只有这样，我们才能吃到美味健康的黄豆豆腐排骨汤。