烤箱轻松DIY 紫米红枣发糕 做法全揭秘！
一、材料准备
1、紫米粉200g、糖100g、红枣20个、鸡蛋3个、植物油100g、发酵粉10g、水150ml。
2、准备一个容易清洗的大碗和一个搅拌棍，一个烤盘和一张烤纸。
3、在制作发糕之前，要先将烤箱预热至180℃。
二、制作过程
步骤一：准备面糊
1、将紫米粉、糖和发酵粉混合在大碗里，然后慢慢加入水，用搅拌棍搅拌至面糊顺滑无颗粒且有些发泡。
2、红枣切成小块。
步骤二：打鸡蛋
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、将植物油慢慢加入鸡蛋液中，继续搅拌至均匀。
步骤三：混合面糊和鸡蛋液
将打好的鸡蛋液慢慢倒入面糊中，同时继续搅拌均匀至无颗粒。
步骤四：加入红枣块
将切好的红枣块加入面糊中，搅拌均匀。
步骤五：倒入烤盘
将做好的面糊倒进烤盘中，平整表面。
步骤六：烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-35分钟。
烤好的发糕会膨胀起来，使用牙签插入发糕中心，如牙签没有沾上面糊，就表示已经烤熟了。
三、注意事项
1、烤箱温度和烤制时间可根据自己的烤箱和面糊稠度适当调整。
2、如果在烘焙过程中发现表面变色太快，可以在糕体表面覆盖一层锡纸。
3、托盘底部铺一层烤纸，可以使发糕更易脱模。
4、发酵粉可以根据个人喜好使用泡打粉或小苏打。
四、结束语
这是一款简单易学，美味又营养的烤制甜点。紫米含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，而红枣则有补气养血、健脾养胃、美容养颜的功效。制作起来非常方便，只需要几个步骤即可，快来试试吧！