一、材料准备
1、糯米粉500克
2、红枣250克
3、红糖适量
4、油适量
二、红枣处理
1、红枣去核，洗净，切碎备用。
2、将红枣加入适量红糖，用勺搅拌均匀，放置15分钟，让红枣吸足糖分。
3、加入少量水，用小火煮烂，搅拌至红枣酱状。
三、制作年糕
1、将糯米粉和红枣酱放在一个大碗里，搅拌均匀成为绵软的糯米团。
2、将糯米团搓成细长的条状，然后放在切好的烤纸上，用刀均匀切成小段，备用。
3、取一锅开水，将切好的糯米团放入开水中，煮开后随即用钢刷刷油，然后继续焯煮至年糕漂浮在水面，捞出备用。
四、煎制年糕
1、倒入适量油，烧至六七成热。
2、把焯好后的年糕块放入锅中，煎至两面金黄即可。
3、将煎好的年糕块放到盘子里，淋上红枣酱，可以撒点芝麻或者糖粉增加口感。
五、总结
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的红枣年糕。糯而不腻的口感，加上红枣的香甜，让我们一口接着一口，欲罢不能。做红枣年糕不但简单，而且口感佳、营养丰富，是一道很适合家庭制作的年节美食。