手把手教你做红糖红枣发糕- Q弹口感，老少皆宜
一、准备材料
1、发糕粉、鸡蛋、油、红糖、红枣、水
2、选用明文脱发糕粉即可，建议使用土制红糖，其独特的口感和色泽是传统白糖无法比拟的；红枣可以作为馅料，也可以不加。
3、准备工具：搅拌器、蒸锅、发糕模具
二、材料处理
1、将2个鸡蛋打进搅拌盆中，加入半碗油，适量白糖搅拌均匀
2、加入250克发糕粉，适量的红糖搅拌均匀
3、用50克温水慢慢加入搅拌盆中，再一边搅拌一边往里面加水，直到拌成光滑的面糊
4、洗净红枣,把枣核去掉，分成小颗粒状，做成枣泥。如果不喜欢红枣，可以选择其他水果来增加口感，如芝麻、核桃等。
三、模具烤制
1、发糕模具刷上油，用小勺将面糊倒入发糕模具，留出1/4的空间
2、将红枣或者其他果料放在发糕模具中
3、将发糕模具放在锅里，锅里加水，水深大约2.5公分。
4、盖上锅盖, 大火蒸20-25分钟
5、可以用牙签插入，没有糊粘上就代表蒸好了, 出锅后稍微晾凉就可以食用啦。
四、口感调整
1、如果想要口感更加柔软，可以在发糕粉中加入适量淀粉
2、如果喜欢糯米的口感，可以选择糯米发糕粉
3、如果喜欢奶香味，可以添加适量的牛奶
五、总结
红糖紫米发糕健康美味，适合各个年龄段的人食用。制作过程简单，材料易得。可以根据自己喜好进行口感调整，如加入其他水果或者更改发糕粉种类等。此外，中药材如红枣可以起到养生效果，增加健康成分。试试做一份自己的发糕吧！