一、配料准备
1、黄米150克，红枣100克。
2、黄糯米粉250克，水300毫升，白糖30克。
3、食用油适量。
二、黄米、红枣的处理
1、将黄米淘洗干净，放入锅中，加入冷水煮沸后，转用小火煮半小时，直到米粒开花，煮熟后，加入冰糖搅拌均匀放凉。
2、红枣用温水泡软后，去除核，切成小颗粒备用。
三、黄米糕的制作
1、黄糯米粉倒入大碗中，加入开水，饧面后，逐渐加入水搅拌均匀，至面糊状态。
2、在面糊中加入红枣粒，再倒入黄米，搅拌均匀。
3、取模具，刷上少量食用油，倒入面糊，轻轻晃动，让面糊里的气泡排出。
4、烧开水后，将模具放入蒸锅中，开大火蒸40分钟左右，用牙签插入黄米糕中，没有粘糊就好了，关闭火后再闷上5分钟。
四、成品的味道和功效
1、香甜软糯，口感极佳，红枣的清香味道，能够很好地渗透到黄米糕中，营养丰富，特别适合健康爱好者食用。
2、红枣含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，有益于补血、养胃、调理身体等功效。
3、黄米含有丰富的营养物质，具有滋补健身、补中益气、健脾开胃的功效。
五、总结
黄米糕是一道传统的经典家常甜品，制作简单，口感极佳，受到广大食客的喜爱。添加红枣是为了增加甜味，同时能够让黄米糕更加有营养价值。在制作过程中，需要注意黄米的软糯度和黄糯米粉的均匀性，才能制作出口感和味道非常优秀的黄米糕。