简单易学，手把手教你胡萝卜蒸鸡的做法大全！
一、食材准备
1、整只鸡一只
2、新鲜胡萝卜一根
3、蒜头若干
4、姜一块
5、料酒、盐、鸡精、油、蚝油适量
二、腌制鸡肉
1、将整只鸡清洗干净，剁成8-10块，放入腌制调料中。调料包括料酒、盐、鸡精、油、蚝油。
2、将腌制好的鸡肉提起，在表面涂上一层蛋清，这样蒸出来的鸡肉会更嫩。
三、胡萝卜处理
1、将胡萝卜去皮，洗净，切成细条状。
2、将细条状胡萝卜用盐水焯烫，放入冷水中过凉后晾干即可。
四、鸡肉蒸制
1、取一个蒸锅，将鸡肉放入锅中，锅底铺上姜片。
2、大火蒸20分钟，将胡萝卜条放在鸡肉上再蒸5分钟即可。
3、在蒸的过程中，可以打开锅盖查看鸡肉的熟度，如果还没有完全熟透，可以继续蒸至鸡肉熟透。
五、注意事项
1、腌制时间不宜过长，一般腌制30分钟就可以了，否则会影响蒸出来的口感。
2、蒸鸡的火候一定要掌握好，火过大容易焦糊，火过小则鸡肉不熟透。
3、蒸锅中不要加太多水，不然蒸出来的鸡肉会比较湿烂。
六、总结
胡萝卜蒸鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。只需要准备简单的食材，按照上述步骤腌制和蒸制，就能够制作出一道色香味俱全的美食。记得掌握好火候，并注意腌制的时间和量。