家常素炒杏鲍菇胡萝卜做法详解，快速简单营养又美味

一、材料准备

1、杏鲍菇200克

2、胡萝卜200克

3、葱姜适量

4、盐适量

5、油适量

首先要准备好材料，杏鲍菇和胡萝卜都要新鲜，这样做出来的菜才能保证美味。除此之外，还需要葱姜、盐和油，葱姜可以去腥增香，盐可以提味，油则是烹饪必备的食材。

二、烹饪步骤

1、准备工作

将杏鲍菇切成片，胡萝卜切成丝，葱姜也要切好备用。

2、热锅爆香

热锅凉油下葱姜爆香，这样能去腥增香。

3、下杏鲍菇翻炒

将切好的杏鲍菇倒入锅中，翻炒几下，主要是让其表面均匀受热，稍微变软一些。

4、下胡萝卜炒匀

加入切好的胡萝卜丝，加入适量盐，并翻炒几下，让胡萝卜入味。

5、出锅装盘

出锅前再次翻炒一下，这样味道会更加均匀。最后将炒好的杏鲍菇胡萝卜装盘即可。

三、小技巧

1、选择新鲜杏鲍菇

选择新鲜的杏鲍菇，表面要有光泽，摸上去有弹性并且不会有黏糊状物质。

2、胡萝卜不要切太细

切胡萝卜丝的时候不要切得太细，这样口感不好，而且容易烤糊。

3、多次翻炒

在烹制杏鲍菇胡萝卜的过程中需要多次翻炒，这样能够让食材更加入味，口感更佳。

四、营养价值

杏鲍菇是一种功能性菌类，富含多种微量元素，如钾、钙、镁、锌、铁以及磷等，其中钾的含量比较丰富，可以起到降低血压、防治高血压的作用。胡萝卜富含胡萝卜素，是人体合成维生素A的重要原料。胡萝卜素可以预防夜盲症，保护视力，还有美容养颜的作用。

五、总结

家常素炒杏鲍菇胡萝卜做法简单易学，快速简单营养又美味，是一款非常适合家常菜的健康美食。它不仅口味鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。