家常鸡胡萝卜土豆做法大全：口感味美，大人小孩都爱吃
一、材料准备
1、鸡腿肉250克
2、胡萝卜1根，土豆2个
3、洋葱1个，蒜末适量
4、生姜3片，干红辣椒2个
5、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
二、做法介绍
1、将鸡腿肉洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2、胡萝卜、土豆去皮，切成大块。
3、洋葱切成薄片，生姜切成末，干红辣椒剪成小段。
4、锅中加油，烧至5成热，下鸡肉块煎至金黄色，然后盛出待用。
5、锅中加入少量油，放入洋葱薄片煸炒片刻，再加入蒜末、生姜末、干红辣椒翻炒。
6、加入胡萝卜和土豆块，加入刚煎好的鸡肉块，加入适量清水，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，用中小火炖煮至汤汁浓稠即可。
三、口感调整
1、口感比较重的话，可以放入适量的五香粉、八角等调料。
2、口感偏清淡的话，可以适量减少盐、糖、鸡精的用量。
3、可以加入青豆等蔬菜增加营养价值。
四、变化味道
1、将土豆切成薄片，煮熟后倒入烤盘，抹上适量奶油，放入烤箱烤至金黄色，再放入鸡肉和胡萝卜一起下锅炖煮，增加土豆焦香的味道。
2、在煮胡萝卜和土豆的同时，可以加入适量的绿豆发煮，再加入鸡肉、调料一起炖煮，可以使汤汁更加清爽。
3、可以将鸡肉炒至九成熟，再加入胡萝卜和土豆一起从锅中炒至变色，加入调料和凉水炖煮，做出口感更佳的酱汁鸡胡萝卜土豆。
五、总结
家常鸡胡萝卜土豆的做法非常简单，只需准备好材料，按照正确的步骤进行烹饪，就可以做出口感味美、色香味俱佳、大人小孩都爱吃的佳肴。不同口味的人可以根据自己的爱好，适当调整口感和味道，让自己的口感更加符合自己的口味。