家常牛肉粉丝白菜汤做法大全，详细视频教程
一、选材篇
1、牛肉：选用牛腱肉，这部分肉质地嫩而有筋，适合做汤，口感鲜美，营养丰富；
2、粉丝：选用干粉丝，口感筋道有弹性；
3、白菜：嫩叶稍青，质地脆嫩，口感爽口；
4、调料：盐、生抽、老抽、姜、蒜、料酒、花椒、香菜。
二、准备篇
1、牛肉去筋膜，切成约2cm见方的块状备用；
2、粉丝用清水泡软，挤去多余水分；
3、白菜洗净后切小菜块，备用；
4、姜蒜洗净，姜切片，蒜拍烂备用，花椒研碎备用；
5、香菜切碎备用。
三、烹饪篇
1、预热炒锅，加入适量油，放入花椒、姜蒜爆香；
2、放入牛肉煸炒至表面变色，加入料酒、老抽、生抽继续翻炒均匀，加入适量清水大火烧开后撇去浮沫；
3、加入白菜烧2-3分钟，待白菜七八成熟时加入泡软的粉丝，继续煮5-10分钟；
4、最后加入盐调味，撒上香菜即可。
四、注意事项篇
1、选用的牛腱肉要新鲜，肉质柔嫩，有嫩肉味；
2、粉丝一定要先泡软再使用，否则煮出来筋道性会差很多；
3、白菜最好选用嫩叶稍青的，脆嫩爽口，口感更佳；
4、在烹制过程中，煮汤的时间不宜过长，以免汤汁过于浓稠导致口感变差。
五、总结
这款简单易做的牛肉粉丝白菜汤，既美味又健康，在家庭日常餐桌上非常适合。要做好这道汤，选材要讲究，做法和调料要适宜，重视火候和时长掌控，方可做出鲜美的佳肴。相信通过本文的详细介绍，大家对于这款汤品也有了更深入的了解，加以实践，一定会做出独具特色的美食佳品。