快手版小炒牛肉，简单易学的家常菜做法
一、材料准备
1、牛肉：250克
2、青椒：1个
3、红椒：1个
4、姜：适量
5、大蒜：适量
6、酱油：适量
7、料酒：适量
8、淀粉：适量
9、盐：适量
10、上色料：适量
小炒牛肉首先要准备好食材，将牛肉切成薄片备用，青椒、红椒切成丝，姜、蒜切末备用。
二、腌制牛肉
1、将牛肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制15-20分钟；
2、将腌制好的牛肉放入锅中，用中火煸炒至变色，备用。
三、炒制小炒牛肉
1、将切好的姜、蒜放入锅中煸香；
2、加入切好的青椒、红椒继续煸炒；
3、加入腌制好的牛肉，快速翻炒。
四、调味出锅
1、加入适量的盐、上色料继续翻炒；
2、出锅前加入适量的酱油、料酒，炒匀后即可盛出。
五、总结
这是一道简单易学的家常菜，只需要几种简单的调料和短暂的烹饪时间就可以制作出美味的小炒牛肉。腌制牛肉可以让牛肉更加入味，炒制的过程需要快速翻炒，以保持食材的原汁原味。调味的过程也很关键，需要注意适量的盐和酱油，以免影响菜色的口感。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜！