手把手教你做美味牛肉圆
一、准备工作
1、材料清单：牛肉，面粉，生抽，老抽，料酒，花椒粉，姜蒜末，盐，胡椒粉，菜籽油。
2、牛肉处理：将牛肉切成细丝，用少量生抽、料酒、花椒粉、盐、胡椒粉拌匀腌制。
3、面团制作：将面粉加入清水，搅拌成面团，静置10分钟。
二、牛肉酱制作
1、锅中加入菜籽油，热锅凉油，放入蒜末爆香。
2、加入姜末翻炒，再加入腌制好的牛肉丝翻炒。
3、倒入适量生抽和老抽，炒匀。
三、制作牛肉圆
1、将面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄饼。
2、将牛肉酱放入面皮中，并包成圆球状。
3、将包好的牛肉圆放入沸水中煮熟，捞起放入凉水中。
四、煮炸牛肉圆
1、将煮好的牛肉圆沥干水分，放入油锅中煎炸至表面金黄。
2、捞出沥油，撒上花椒粉即可。
五、总结
做好的牛肉圆外酥内软，味道鲜美，是一款人人都喜欢的美食。希望本文提供的步骤和技巧能够帮助读者更轻松地制作出美味的牛肉圆。