烤箱牛肉干家常做法，香酥可口，一口都停不下来！
一、选用优质牛肉
1、选用肉眼、里脊等牛肉瘦肉部位。
2、去除牛肉表面的油脂和筋膜，顺纹切成薄片或细条。
3、将切好的牛肉片放入盐水中浸泡30分钟，减少肉的腥味。
二、腌制调味
1、低盐酱油、料酒、白胡椒粉、生姜末、蒜末、白糖、五香粉混合搅拌成腌制汁。
2、将浸泡好的牛肉片放入腌制汁中腌制约2小时，使其充分吸收调味汁。
3、取出腌制好的牛肉片，用厨房纸吸干腌制汁表面的水分。
三、烘烤技巧
1、将烤箱预热至180度，铺上烤盘纸。
2、将腌制好、吸干水分的牛肉片分别放在烤盘纸上，注意不要重叠，保持间距。
3、将烤盘放入已预热的烤箱中烤制，每5分钟取出一次烤盘，用厨房纸擦拭牛肉片表面裹上的油脂，同时翻面烤至两面均匀上色。
4、大约烤20-30分钟，取出烤好的牛肉干，冷却后即可食用。
四、小贴士
1、为了获得更好的口感，可以将烤好的牛肉干再放入烤箱中烤2-3分钟，增加香脆口感。
2、牛肉干的制作加入辣椒面、孜然粉等调料，可以调整口味，适合不同口味人群。
3、烤制时不宜火候过大，否则容易造成焦黑外表，影响口感。
五、总结：
烤箱牛肉干是一道非常美味的家常小吃，制作也并不复杂。选用优质的牛肉，合适的腌制调味，烤制技巧得当是制作成功的关键。如此美味，还不如自己动手试试制作吧！