煎牛肉西红柿底盘的做法

一、材料准备

1.牛肉：200克

2.西红柿：2个

3.洋葱：1个

4.姜：适量

5.大葱：2根

6.盐：适量

7.料酒：适量

8.生抽：适量

9.白糖：适量

10.淀粉：适量

11.清水：适量

二、烹饪步骤

1.准备工作

1.1 牛肉切片加入盐，生抽，料酒，白糖和淀粉拌匀腌制10分钟；

1.2 西红柿洗净，去皮，切成小块；

1.3 洋葱，姜切成小块；

1.4 大葱切成小段备用。

2.煎牛肉

2.1 热锅凉油，加入葱姜末爆香；

2.2 把腌制好的牛肉放入锅中煮熟；

2.3 煮好的牛肉颜色变浅时，捞出备用。

3.烹制西红柿底盘

3.1 原锅不需要洗，加入洋葱，姜煸炒；

3.2 加入西红柿煸炒，煸炒至西红柿熟透，出现汁水；

3.3 加少量水，煮开后加入煮好的牛肉，加入适量盐和白糖；

3.4 加入淀粉水勾芡，炒匀后关火；

3.5 装盘后用大葱点缀即可。

4.小贴士

4.1 牛肉腌制的时间不能太长，否则会导致肉质变老不好嚼；

4.2 煮牛肉时要提前把热水倒入锅中，这样煮出来的牛肉更加嫩滑；

4.3 熟透的西红柿会使料汁更加鲜红可口。

三、营养价值

1.牛肉含有丰富的蛋白质，对于维护肌肉和提高免疫力等方面有很好的帮助；

2.西红柿含有大量的番茄红素，具有很好的抗氧化效果；

3.这道菜对于缓解疲劳、增强体力和改善肠道健康都有很好的作用。

四、总结

煎牛肉西红柿底盘是一道家常菜，炒出来的色彩红亮，味道鲜香可口，同时也很容易学会。这道菜营养价值很高，不仅美味可口，还能够增强身体的抵抗力，是一道很好的家常菜。