用牛肉、洋葱和鸡蛋做的美味饺子，做法分享
一、准备工作
1、将牛肉切成小粒状。将洋葱去皮，切成小粒状，与牛肉一同混合。
2、加入适量盐、料酒、姜末、蒜末、生抽、老抽、食用油，搅拌均匀。加一个鸡蛋，不断搅拌，腌制20分钟左右。
3、放在冰箱内，让牛肉更入味。
二、制作饺子皮
1、准备面粉和水。按照2:1的比例混合，搅拌均匀。
2、和面成团，盖上湿布，放置30分钟。
3、将面团搓成细条，切成小段。按照喜好，擀成大小适中的皮。
4、加入适量水，将饺子皮表面涂湿保持软度。
三、包饺子
1、将适量牛肉馅放在饺子皮中央，双手捏紧将饺子包紧。
2、重复操作，直到将所有馅料包完。
四、煮饺子
1、准备一口大锅，加入适量水，放入饺子，煮沸后加入一杯冷水（以此类推，可重复3次），等待饺子再次煮沸。
2、转小火，继续煮10分钟，直到饺子浮起。捞出放到碗中，可以加入适量香油、醋、生抽等调料。
五、总结
用牛肉、洋葱和鸡蛋做的美味饺子，入口嫩滑可口，肉质细腻，香气扑鼻。制作过程简单，容易操作，在家中也能快速做出美味佳肴。另外，可以根据个人口味适量添加调料，更加独具风味。