美味易做：一道家常牛肉炖西红柿山药的食谱
一、食材准备
1、牛肉：500克
2、西红柿：2个
3、山药：1根
4、老姜：1块
5、葱：1根
6、料酒：适量
7、盐：适量
8、鸡精：适量
9、清水：适量
二、制作步骤
1、牛肉洗净后切成块状。西红柿和山药分别切成块状备用。
2、老姜切片，葱切段备用。
3、热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
4、放入牛肉块，煸炒至颜色变深。
5、加入料酒翻炒均匀后加入适量清水，水量大约能够盖过食材即可。
6、大火烧开后，加入西红柿和山药块状食材，调入适量盐和鸡精，再次熬煮开，小火炖煮大约45分钟，牛肉变得软烂即可。
三、如何搭配食用
1、可以和米饭搭配食用，在将炖好的牛肉放入碗中，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可。米饭吸收了汤汁，味道更加浓郁。
2、可以用面条来代替米饭，以拉面为例，先将拉面煮熟，放入碗中，将炖好的牛肉放在拉面上，倒入煮好的汤汁，最后撒上葱花即可。
3、也可以将牛肉炖汤和面条分别盛在两个碗中，各自搭配食用。
四、食谱小贴士
1、选用块状牛肉，口感更为入味，建议选用牛腱子。
2、可以加入少许白糖来中和西红柿的酸味，使得味道更加丰富。
3、牛肉切块时可以先将其冷冻一下，这样切起来更加容易。
五、总结
这道家常牛肉炖西红柿山药的食谱，不仅味道美味，而且做法简单易行，非常适合家庭烹饪。同时还具有多种搭配方法，可以让你在品尝美食的同时，尽享各种搭配带来的不同口感。如果您在平时的烹饪中还没有尝试过这道菜，不妨试试吧！