香菜熟牛肉家常做法大全
一、煎炸类
煎炸是一种常见的烹饪方式。通过煎炸，牛肉不仅可以保持鲜嫩，还可以增添口感。下面介绍几种经典的香菜熟牛肉的煎炸做法。
1. 香菜熟牛肉丸
材料：牛肉末 500克、香菜 100克、姜末 适量、葱末 适量。
步骤：
1）将牛肉末放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、淀粉，搅拌均匀；
2）将香菜洗净切碎，加入到牛肉馅中，拌匀；
3）在热锅中放入油，将牛肉馅搓成球状，放入油锅中煎至两面金黄色即可。
2. 香菜熟牛肉饺子
材料：牛肉末 200克、香菜 50克、饺子皮 适量、姜末 适量、葱末 适量。
步骤：
1）将牛肉末放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、淀粉，搅拌均匀；
2）将香菜洗净切碎，加入到牛肉馅中，拌匀；
3）将饺子皮包入牛肉馅，收口捏紧；
4）将饺子放入开水中煮熟即可。
3. 香菜熟牛肉卷
材料：牛肉片 200克、香菜 50克、鸡蛋 适量、面包糠 适量。
步骤：
1）将牛肉片擀平，撒上盐、胡椒粉，放入香菜叶，卷成卷状；
2）将鸡蛋打散，将牛肉卷蘸上鸡蛋液后，裹上面包糠；
3）在热油中放入牛肉卷，煎至两面金黄色即可。
二、炖煮类
炖煮是一种常见的烹饪方式。通过炖煮，牛肉不仅可以保留营养，还可以增添口感。下面介绍几种香菜熟牛肉的炖煮做法。
1. 香菜熟牛肉汤
材料：牛肉 500克、香菜 50克、生姜 适量、大葱 1条。
步骤：
1）将牛肉放入锅中煮至八成熟，捞出后切片备用；
2）锅中放入适量油，爆香生姜和大葱；
3）加入水，煮开后放入牛肉，用小火炖煮至肉熟透；
4）加入适量盐、香菜，搅拌均匀即可。
2. 香菜熟牛肉焖面
材料：面条 300克、牛肉片 200克、香菜 50克、小葱 适量。
步骤：
1）将牛肉片腌制半小时后煎至两面金黄色，备用；
2）将大葱、姜片加入油锅煸炒，加入香菜，炒香后取出留油；
3）锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出待用；
4）将煎好的牛肉片加到锅中，放入炒香的香菜翻炒一分钟；
5）将炖好的牛肉加入锅中，开中火烧开，加入适量盐和酱油调味；
6）将面条和牛肉焖煮在一起，炒匀即可。
3. 香菜熟牛肉红烧肉
材料：五花肉 500克、香菜 50克、葱姜蒜 适量。
步骤：
1）五花肉切块，焯水后备用；
2）葱姜蒜切末，放入油锅煸炒出香味；
3）加入五花肉块煸炒至五花肉表面金黄色；
4）加入适量生抽、老抽、料酒，再加入适量水；
5）将锅中的材料倒入砂锅中，加入适量盐、糖，焖煮至五花肉熟透后，撒上香菜即可。
三、裹粉类
香菜熟牛肉的裹粉类烹饪方式，以面粉、淀粉等为主要材料，再加上香菜等各种调料，形成了多样化的烹饪方式。
1. 香菜熟牛肉炸串
材料：细肉丝 500克、香菜 100克、油炸粉 适量、鸡蛋 1个。
步骤：
1）将细肉丝加入适量淀粉、鸡蛋搅拌均匀，成为肉馅；
2）将香菜洗净切小段，用手将肉馅包住香菜段，成为肉串；
3）将肉串裹上油炸粉。
4）将肉串放入油锅中煎至金黄色即可。
2. 香菜熟牛肉蛋包饭
材料：熟饭 500克、细肉丝 200克、鸡蛋 2个、香菜 适量。
步骤：
1）将细肉丝加入适量淀粉、鸡蛋搅拌均匀，成为肉馅；
2）将香菜洗净切碎，加入蛋液中，搅拌均匀；
3）平底锅加热，倒入蛋液做成蛋皮；
4）将熟饭倒入平底锅中翻炒均匀，再将做好的蛋皮包裹住饭；
5）锅中放入肉馅，煸炒至变色，加入调味料，再倒入锅中，盖盖焖煮15分钟；
6）将香菜洗净切碎，放到锅中，翻炒均匀即可。
3. 香菜熟牛肉炸鸡柳
材料：鸡肉 200克、香菜 适量、腌料 适量、面粉 适量。
步骤：
1）将鸡肉切成条状，加入腌料中腌制15分钟；
2）将香菜洗净切碎，加入面粉中搅拌均匀；
3）将鸡条沾上面粉后下油锅炸至金黄色；
4）将炸好的鸡条放在纸巾上去油，再将香菜撒上即可。
四、炒菜类
炒菜是一种常见的烹饪方式。通过炒菜，牛肉不仅可以保留营养，还可以增添口感。下面介绍几种香菜熟牛肉的炒菜做法。
1. 香菜熟牛肉炒饭
材料：米饭 500克、牛肉末 200克、香菜 适量。
步骤：
1）将牛肉末放到锅中煸炒均匀，备用；
2）锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸香；
3）放入米饭翻炒均匀，再倒入煸炒好的牛肉末；
4）加入适量酱油、盐巴，继续翻炒均匀，最后放入香菜叶即可。
2. 香菜熟牛肉炒豆腐
材料：豆腐 300克、牛肉末 100克、香菜 适量、葱姜蒜适量。
步骤：
1）豆腐切成小块备用；
2）锅中放入油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒均匀；
3）将豆