家常牛肉木耳大辣椒做法分享：简单易学,色香味俱佳
一、食材准备
1、牛肉（200克）
2、木耳（适量）
3、青红大辣椒（各适量）
4、洋葱（半个）
5、姜末（适量）
6、蒜末（适量）
7、盐（适量）
8、料酒（适量）
9、生抽（适量）
10、糖（适量）
11、淀粉（适量）
12、色拉油（适量）
二、步骤详解
1、前期准备
将牛肉切成细条状，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。木耳泡发后撕成小块，青红大辣椒洗净切成细条状，姜蒜切末，洋葱切丝备用。
2、炒牛肉和蔬菜
起锅，放入色拉油后放入姜蒜末爆香，再放入牛肉粒中火翻炒至变色。加入洋葱炒香，再加入泡发好的木耳和青红大辣椒，翻炒均匀。加入适量盐和糖调味。
3、翻炒调味
倒入适量水，盖上锅盖用中火焖至汤汁快收干，汤汁浓稠时关小火，加入适量生抽炒匀，撒上适量淀粉翻炒均匀即可出锅。
三、美食建议
白饭和面食都是和这道菜最好的搭配。您可以将其作为一款下饭菜，在家炒一盘美味可口的牛肉木耳大辣椒。
四、小贴士
1、炒牛肉时选用火候大的锅，能够使牛肉更香嫩。
2、水不能太多，否则汤汁太多而味道无法浓郁。
3、翻炒要均匀，全程翻炒让汁液更加入味。
五、总结
家常牛肉木耳大辣椒做法简单，调料易得，口感鲜美，增进食欲。在快节奏的生活中，利用休闲时间动手做一道美食，既能够丰富饮食品种也喜获口福。