家常芹菜炒牛肉的多种做法
一、椒盐芹菜炒牛肉
1、将牛肉切成片状，用淀粉和盐拌匀后腌制15分钟。
2、芹菜洗净切段，青椒洗净切丝备用。
3、锅中放油烧至六成热，放入牛肉片快速翻炒至变色盛出备用。
4、锅中放油，放入姜蒜末煸炒香，加入青椒、芹菜段翻炒几分钟。
5、放入炒好的牛肉，加入适量盐、味精、椒盐粉翻炒均匀即可。
二、葱姜芹菜炒牛肉
1、将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉拌匀后腌制15分钟。
2、芹菜切段，生姜切成丝，葱切段待用。
3、开火，放油至五成热后放入葱姜炒香。
4、放入牛肉片翻炒变色，再倒入芹菜段翻炒几分钟。
5、加入盐、鸡精、清汤，翻炒至汁收干即可。
三、芹菜炒牛肉加酱油
1、牛肉切成片状，用生抽、白糖、料酒和淀粉腌制20分钟。
2、芹菜切段，姜切片备用。
3、热锅凉油，下姜片煸炒出香味，捞出。
4、下牛肉，炒至变色，加入芹菜翻炒均匀。
5、加入适量酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。
四、青椒芹菜炒牛肉
1、将牛肉切成薄片，放入盆中加入一汤匙淀粉、少许盐、料酒、生抽混合搅拌均匀腌制15分钟。
2、把青椒洗净，切成小段，芹菜也切成小段备用。
3、开火大火加热锅，放入油热后放入姜蒜末爆香。
4、放入腌好的牛肉，翻炒至变色盛出，下青椒翻炒至七成熟，最后放入芹菜段翻炒出香味即可上盘。
五、总结
以上是四种家常芹菜炒牛肉的做法，每种做法都有独特的口味和特点，喜欢口感重的可以选择椒盐芹菜炒牛肉，喜欢口感清淡的可以选择芹菜炒牛肉加酱油。不同的调料也会带来不同的味道，大家可以试试不同的做法，找到自己最喜欢的口味。