家常青椒炒牛肉完美做法！30分钟轻松制作！
一、选料与准备
1、选牛肉，牛肉应该选择优质的肉排，切成0.3cm的片。如果您觉得片太大，可以将牛肉切成丝或者更小的块。
2、备青椒，选择无斑点，颜色新鲜的大青椒，去掉头部和尾部，切成小块备用。
3、腌牛肉，将牛肉加入生姜，葱，生抽，料酒，盐，黑胡椒，淀粉等腌制20分钟。
二、步骤操作
1、热锅，锅内放入植物油稀释，热锅放入葱姜蒜爆香
2、炒牛肉，先将牛肉炒至变色，取出待用。等待锅内的油温升高，放入青椒煸炒至七成熟，取出备用。
3、出锅，热锅放入之前炒好的青椒和牛肉，加入盐，胡椒粉等佐料，稍微煮一煮即可出锅。美味的家常青椒炒牛肉就完成了！
三、技巧诀窍
1、腌制牛肉可以帮助增加口感和肉质的鲜嫩度，还可以提高整个菜肴的味道。
2、烹饪青椒时，可以放一点油，翻炒几次就可以，以免青椒变色。
3、在烹饪牛肉的同时，火力要掌握好，要大火炒，让火候快速达到熟度，否则会让牛肉变老。
四、总结
家常青椒炒牛肉是一道非常经典的家常菜，简单易制作。将选料与准备，步骤操作，技巧诀窍等方面的内容了解透彻，您也可以轻松烹制出美味的家常青椒炒牛肉。请尽情享受这道鲜美的佳肴吧！